sauser, dressinger o.l

Sweet chilisaus

Sweetchilisaus uten sukker
3 røde chilier
3 hvitløksbåter
1/2 dl yaconsirup eller Manuka honning
2 ss hvitvinseddik

Fjern frøene i chilien og finhakk de. Finhakk hvitløk. Ha yaconsirup eller honning i en kjele og sett på lav temperatur. ha i chili, hvitløk og eddik. Rør sammen og varm opp. Skal ikke koke.

Tomatsaus

Hjemmelaget tomatsaus med grønnsaker som er godt til så mye, eks. hjemmelagede kyllingkjøttboller.Denne er også fin for barn som ikke vil spise grønnsaker :-)


2 bokser hakkede tomater
2 ss tomatpure
2-3 gulrøtter
1 paprika
litt hvitløk
oregano
himalayasalt

Paprikaen legges i ovnen på 200 grader til den begynner å bli litt svart i skinnet. Paprikaen blir søtere når det blir stekt i ovnen. Ta paprikaen ut og putt den i en plastpose og la de bli kald, så er det lettere å ta av skallet.

Ha litt olje i en kjele med litt hvitløk. Ha tomatene oppi sammen med gulerøtter delt i skiver. Ha i tomatpure og la de koke til gulrøttene er møre. Ha paprikaen i kjelen og bruk en stavmikser og bland alt sammen. Har du ikke stavmikser, kan du evt. øse suppen opp i blenderen og mikse sammen. smak til med oregano og salt, evt. andre urter du kan like.

Viste du dette om tomater??

Ifølge forskning motvirker tomaten både blodpropp, hjerte- og karsykdommer og flere typer kreft.

Fargestoffet lykopen, som gjør tomaten intens rød, er en kraftig antioksidant.

Den geléaktige massen i tomaten har effekt som blodfortynnende medisin, og kan derfor virke mot blodpropp.

Gjør huden mer motstandsdyktig mot solbrenthet.

Tomater skal ikke oppbevares i kjøleskapet; den får bedre smak og aroma når den får ligge i romtemperatur.