Spiring

Slik spirer du

Det meste av bønner, frø og linser kan spires.Spirer er proppfulle med næring. Blir de satt i solen siste dagen etter de har fått hale er danner de masse klorofyll.

Bløtlegging
Frøene bløtlegges i en vannmengde som er fire ganger større enn frømengden Bløtleggingstid er vanligvis 6-8 timer for små frø, 12-15 timer for bønner og store frø.

Skylling

I spirekassen skyller jeg vann gjennom 2-4 ganger om dagen. Bør stå mørkt under spiringen.kan settes i solen siste dagen etter at de har fått hale.



Ferdige spirer kan oppbevares opptil 1 uke i kjøleskapet.

Lage egen spirekasse

Man kan også spire uten å kjøpe en spirekasse. Man trenger et stort glass ( kan ta vare på glasset fra eks. pizzasaus, pastasaus o.l som kommer på glass. Ha over en strømpebukse til lokk og fest med strikk. Kan også bruke noe folie som man lager hull i. Ha i vann og hell ut vannet igjen, så de skylles 1-2 ganger om dagen og settes så på hodet, så overflødig vann renner ut og settes mørkt igjen.

Spiretid

Linser - Den brungrønne typen er mest kjent, men det finnes også mange andre sorter. Alle kan spires så lenge de har skall.
Næringsinnhold: 25% protein, A- B- C- og E-vitamin, jern, fosfor og kalsium.
Bløtlegging: 12 timer.
Skylling: 2 til 4 ganger daglig.
Ideallengde: 2-3 centimeter.

Mungbønner
Næringsinnhold: 20% protein, vitamin A, C og E.
Bløtlegging: 12 timer.
Skylling: 2-3 ganger daglig.
Spiretid: 2-5 timer.
Ideallengde: 2-4 cm, vent med å spise dem til de to bladene kommer frem.

Alfalfa -Næringsmessig overlegent de fleste andre.
Næringsinnhold: 35% protein, de fleste viktige vitaminer og mineraler, like mye karoten som gulrøtter, mye klorofyll.
Bløtlegging: 6-12 timer.
Skylling: 2-3 ganger daglig.
Spiretid: 3-7 dager.
Ideallengde: 3-5 cm.

Kikerter
Næringsinnhold: 20% protein, A- og C-vitamin, jern, kalsium og magnesium.
Bløtlegging: 12-18 timer.
Skylling: 3-5 ganger daglig.
Spiretid: 2-3 dager.
Ideallengde: 2-3 cm.

Erter - Gir ikke så mye gass i spiret form :-)
Næringsinnhold: 20% protein, vitamin A, B1 og C.
Bløtlegging: 12 timer.
Skylling: 3 ganger daglig.
Spiretid: Ca. 3 døgn.
Ideallengde: 2 cm. Ertespirene blir vanskelige å tygge om de blir for lange.

Bokhvete - Trenger ikke bløtlegging, skylles 3-4 ganger daglig, 2-3 dagers spiretid.

Linfrø - Trenger ingen bløtlegging, 4 dagers spiretid.

Chiafrø - Trenger ingen bløtlegging, 4 dagers spiretid.

I dag har jeg satt linser til spiring :-) Fant en gammel spirekasse på gjenbruksbutikken og fikk lyst til å prøve. Skylte linsene godt og la de i vann over natten. La de i spirekasse og vannet de. så er det bare å vente noen dager å se :-) man kan spire det meste av frø,linser og bønner. Grønne linser prøver jeg nå først. Spirer er proppfulle av næring. De skal ikke stå i solen først, men etter de har fått en liten hale kan de settes i solen en dag for å få masse klorofyll i spirene. De forskjellige frø, linser og bønner skal ha forskjellig tid til spiring. Mer info under spiring :-)